Pohovani karfiol, prekriven blitvom i sirom

AUTOR: srednje 4 osoba 40 min
Pohovani karfiol, prekriven blitvom i sirom zoom

Sastojci

Kuvanje karfiola:

  • 200 g karfiola
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 list lovorovog lista
  • oko 6 dl vode za kuvanje

Pohovanje karfiola:

  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 2 jajeta
  • 100 g brašna
  • 100 g prezli
  • 70 g susama
  • 30-40 g kikirikija mlevenog
  • 1 dl ulja za prženje

Priprema blitve:

  • 300 g blitve
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1-2 kašike brašna
  • 1-1,5 dl mleka
  • oko 0,5 dl kisele pavlake

Slaganje musake:

  • 2-3 kašičice, po želji limunovog soka
  • 100 g švapskog sitnog sira
  • 50 g dimljene slanine

Priprema

1

U lonac sa vodom staviti začine, a kad provri, dodati opran i na cvetiće iskidan karfiol i kuvati ga oko 7-8 minuta.

2

Izvaditi ih iz vode i ocediti u cediljci.

3

Svaki cvetic karfiola pažljivo uvaljati u brašno, pazeći da se ne raspadne.

4

Provući ih kroz umućena jaja, u koja je stavljena so i suvi biljni začin, pa uvaljati u mešavinu prezli, susama i mlevenog kikirikija.

5

Pržiti u ulju na umerenoj temperaturi sa jedne strane, pa kad porumeni, okrenuti ih i sa druge strane, ne probadajuci koricu, da ne prodre masnoća (vaditi ih rešetkastom kašikom ili kuhinjskim mašicama).

6

Stavljati ih na papirni ubrus, da se odstrani višak masnoće.

7

Blitvu oprati, obariti, oceđenu iseckati ili ispasirati. Na ulju malo propržiti istučan čen-dva belog luka, dodati blitvu, začiniti po ukusu i propržiti 7-8 minuta. Dodati kašiku brašna, izjednačiti i propržiti par minuta, pa naliti sa 1-1,5 dl mleka, mešajući par minuta na laganoj temperaturi, da se sjedini i dobije gustinu. Skinuti sa plotne, dodati i umešati malo kisele pavlake.

8

Pohovan karfiol složiti u vatrostalnu činiju, naćediti malo limunovog soka po njemu i prekriti ga pripremljenom blitvom.

9

Preko blitve rasporediti svapski sitni sir, a preko njega parcad dimljene slanine.

10

Zapeći u zagrejanoj rerni 15 minuta na 180 C i služiti toplo, uz paradaiz salatu i meso ili kao samostalan obrok.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.