Sarmice sa vinovim lišćem

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Sarmice sa vinovim lišćem zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 veze vinovog lišća
  • 1 kašičica (od kafe) limontusa
  • 1,5 l vode

Fil za sarmice:

  • 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 250 ml pasiranog paradajza
  • 250 ml vode
  • 100 ml belog vina
  • 80 g pirinča
  • suvi biljni začin
  • biber
  • slatka mlevena paprika
  • ulje

Priprema

1

Prokuvati 1,5 l vode sa kašičicom limontusa. Lišće od vinove loze (kupuje se na pijaci) poređati u dublju činiju, pa preliti sa vrelim rastvorom. Ostaviti da odstoji, dok se sprema fil.

2

Fil za sarmice: Iseckati sitno crni i beli luk, pa na malo ulja propržiti. Dodati mleveno meso i nastaviti sa dinstanjem, dok se meso upola isprži. Začiniti, po želji. Skloniti sa začin i dodati, očišćen i opran, pirinač. Staviti alevu papriku, pa sve dobro promešati. Ostaviti da se masa prohladi.

3

Uzeti dublju šerpu. Vinovo lišće izvaditi iz vode i sa pripremljenim filom uvijati sarmice. Sarmice ređati u šerpu. Truditi se da sarmice budu poređane sve u jednom redu. Preliti ih sa mešavinom pasiranog paradajza, vode i belog vina. Pritisnuti ih sa jednom tacnom odozgo (da se prilikom kuvanja ne podignu) i staviti ih na šporet da proključaju. Čim proključaju smanjiti temperaturu (na mom šporetu, termostat od 1-3, ja stavljam na 1) i kuvati na sasvim tihoj temperaturi oko 1 sat. Ne treba ih zapržavati. Sarmice poslužiti sa kiselim mlekom.

Savet

Savet:

Limontus se stavlja da lišće zadrži lepu zelenu boju.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.