Uštipci od piletine
Potrebno je:
2 komada pilećih grudi
4 kašike pavlake
200 g žutog sira (kačkavalj, ajdamer, trapist)
50 g parmezana
2 jaja
brašno
ulje
biber
so
Za sos sa pečurkama:
300 g šampinjona
300 g pavlake
40 g maslaca
peršun
Priprema:
Piletinu odvojenu od kostiju i isečenu na komade pomešati s pavlakom i ostaviti pola sata, zatim samleti na vodenici za meso, dodati parmezan, sir isečen na kockice, so, biber. Ulupati jaja, malo posoliti, od dobro izmešane mase oblikovati loptice, svaku uvaljati u brašno i u jaja i pržiti na vrelom ulju da lepo porumeni. Pripremiti sos od rastopljenog maslaca, sitno sečenih pečurki i pavlake. Kuvati oko 15 minuta na umerenoj temperaturi i posuti iseckanim peršunom. Uštipke preliti sosom.
Prikaži / Sakrij formu za unos
