Punjene teleće šnicle
Potrebno je:
4 teleće šnicle (od oko 100 g)
1 kašičica maslaca
1 kašičica brašna
1,5 dl kokošije bistre supe
1,5 dl belog vina
4 kašike pavlake
peršun
biber
začin
so
Za fil:
1 kašičica maslaca
2 manje glavice luka
100 g pečurki
80 g mrvica
2 kašike peršuna
Priprema:
Propržite luk na maslacu, dodajte pečurke i kuvajte još 2 minuta. Skinite šerpu sa vatre, stavite ostale začine, posolite i pobiberite.
Podelite masu fila na 4 dela i svaki stavite na šniclu. Zavijte šniclu u obliku sarmice i pričvrstite ih belim koncem. Sipajte u plitak tanjir brašno i zavijte u njemu šnicle.
Ispržite šnicle tako da dobiju zlamu boju. Preko njih sipajte belo vino i bistru kokošiju supu. Dok smesa ne proključa, povremeno prodrmajte šerpu, zatim smanjite temperaturu i začinite po svom ukusu. Jelo kuvajte na tihoj vatri od 45-60 minuta. Pre serviranja dodajte peršun i pavlaku.
Prikaži / Sakrij formu za unos
