Pasulj sa pečurkama

Pasulj sa pečurkama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g pasulja
  • 200 g pirea od paradajza
  • 100 g pečuraka
  • manji struk praziluka
  • vezica mlade šargarepe
  • pola korena celera
  • skuvana palenta
  • malo belog vina
  • malo šećera
  • parmezan
  • ulje
  • biber
  • so

Priprema

1

Celer i praziluk iseći na krupnije komade, propržiti na ulju i dodati pečurke isečene na listiće, i vino. Kad sva tečnost uvri dodati paradajz, očišćenu šargarepu, posoliti i pobiberiti. Dodati vode da ogrezne i ostaviti da se kuva oko četvrt sata. Skuvan i oceđen pasulj spustiti u sos, i neprestano mešajući držati na tihoj vatri dok voda skoro ne ispari. Jelo preručiti u vatrostalnu činiju, pažljivo prekriti skuvanom palentom. Preko posuti rendanim parmezanom i staviti da se zapeče u rerni. Služiti toplo.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!