Napolitanski kotleti

Napolitanski kotleti zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g maslaca
  • 4 svinjska ili teleša kotleta
  • 1 glavica luka
  • 1-2 jabuke
  • 175 g mariniranih šampinjona
  • nekoliko zrna crnog bibera
  • 1 kašika susama
  • 300 g testenine
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 2 veća paradajza
  • 175 g sira maskarpone
  • malo svežeg bosiljka
  • biber
  • so

Priprema

1

U tiganju zagrejati 50 g maslaca i propržiti kotlete po 5 minuta sa obe strane. Posoliti i pobiberiti, izvaditi i ostaviti na toplom. U istom tiganju propržiti luk isečen na rezance i jabuke isečene na tanke kriške, dok ne dobiju lepu zlatastu boju. Izvaditi ih u tanjir. U tiganj dodati ostatak maslaca i pržiti šampinjone i biber 2 minuta, potom dodati susam pa pržiti još malo, uz mešanje.

2

Testeninu kuvati 8-10 minuta u zasoljenoj vodi u koju smo dodali i kašiku ulja. Procediti je i staviti u vatrostalnu tepsiju. Kolutove paradajza ispeći (na grilu, u rerni ili u tiganju).

3

Testeninu preliti sirom, maslinovim uljem, preko staviti luk i jabuke. Preko toga poređati kotlete oko kojih se ređa paradajz, ukrug. Preko kotleta sipati šampinjone sa susamom i tepsiju staviti u rernu zagrejanu na 150 °C , 5 minuta. Ukrasiti listićima bosiljka.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!