Junetina na lovački način
Potrebno je:
1 kg junećeg mesa
1 kašičica soli
1/2 šolje maslaca
2 kašike sitno isečenog crnog luka
1 čen belog luka
500 g pečuraka
1/2 šolje belog vina
2 kašike brašna
2 dl supe
2 kašike sitno iseckanog peršuna
malo samlevenog bibera
Priprema:
Meso oprati, iseći na manje komade, posoliti i propržiti na maslacu da porumeni. Prženo meso izvaditi i držati na toplom.
Na preostalom maslacu u posudi propržiti crni i beli luk i pečurke.
Usuti vino i kuvati dok ne uvri napola. Dodati brašno i peršun, po potrebi dosoliti i pobiberiti i naliti supom. Odliti suvišnu masnoću, spustiti proprženo meso i ostaviti jelo da se krčka na tihoj vatri 1 sat, ili dok meso ne omekša.
Tags:
Prikaži / Sakrij formu za unos