Imperijal šnicle

AUTOR: lako 4 osoba 45 min
Imperijal šnicle zoom

Sastojci

Za natur paniranje:

  • 1 kg svinjskih šnicli
  • so, biber
  • 50 g brašna
  • 150 ml ulja za prženje

Bešamel sos:

  • 30 g butera
  • 1 kašičica ulja
  • 2 kašike brašna
  • 400 ml mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • so
  • biber

Imperijal sos:

  • 30 g butera
  • 1 kašika ulja
  • 200 g praške šunke
  • 150 g kiselih krastavaca
  • 25 g kapara
  • peršunovo lišće
  • bešamel sos (prethodno pripremljen)
  • so
  • biber

Priprema

1

Šnicle pripremiti: Izlupati ih sa obe strane, posoliti, pobiberiti ih, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju do zlatno-žute boje.

2

Spremiti bešamel sos. U ulju i buteru propržiti brašno, dodavati mleko uz stalno mešanje žicom. Kada se sos zgusne, skinuti sa ringle dodati kiselu pavlaku, posoliti, pobiberiti i još jednom izmešati. Ostaviti sa strane za dalju upotrebu.

3

Na zagrejanom ulju i buteru sotirati šunku isečenu na žilijen (malo deblje sečena), kisele krastavce takođe sečene na žilijen.

4

Kada šunka i krastavci dobiju prvu boju, dodati iseckane krupnije kapre i sitno iseckano peršunovo lišće. Izmešati.

5

Na kraju umešati bešamel sos, ostaviti da provri, ako je potrebno još malo posoliti, pobiberiti i skinuti sa ringle.

Savet

Savet:

Imperijal sos može se spremiti i uz drugi izbor mesa, pilećeg, telećih kotleta, krmenadli itd. Ja sam ovaj put pripremila restovan krompir kao prilog, a odlično je i uz pomfrit, pirinač ili neko drugo povrće po izboru.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Zeljka TomanJune 9, 2014, 8:25 am
0

Hvala na popravci wink

Zeljka TomanJune 8, 2014, 3:27 pm
0

Samo su nesto izmenili u cetvrtom postupku,napisala sam da treba dodati krupnije iseckane kapre i sitno iseckano persunovo lisce.Neko mi se upleo i napisao umesto kapra,najpre...hmmm

Zeljka TomanJune 8, 2014, 3:24 pm
0

Hvala Marina,Hvala Verice smile

Verica NikolićJune 8, 2014, 9:44 am
0

Odlično smile

Marina ZdravkovicJune 7, 2014, 8:10 pm
0

Prelepo smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.