srednje
6 osoba
90 min
28290
Ćevapi u lepinji
Ćevapi u lepinji
Sastojci
Za lepinje:
- 750 g brašna
- 370 ml mlake vode
- 150 ml ulja
- 1 kockica kvasca
- 2 kaičice soli soli
- 1 kašičica šećera
Za ćevape:
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- 1 kašičica sode bikarbone
- 50 ml kisele vode
- 3 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
Priprema
-
Prvo pravimo lepinjice: Od svih navedenih sastojaka zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Naraslo testo podeliti na šest delova.
-
Od svakog dela napraviti lopticu.
-
Svaku lopticu razvući u krug, debljine 1 cm. Pokriti krpom i ostaviti da testo naraste, dok se greje rerna.
-
Rernu uključiti na 220 C i staviti pleh (nepodmazan) da se dobro ugreje. Kada se rerna ugrejala staviti lepinje, na vreo pleh i staviti da se peku, dok blago ne porumene, oko 10-ak minuta (zavisi od rerne).
-
Izvaditi pleh sa pečenim lepinjama i staviti ih u vanglicu, preko kuhinjske krpe.
-
Pokriti i ispeći drugu turu (ja sam pekla iz dva puta).
-
Ćevapi: Crni i beli luk iseckati sitno. Mleveno meso staviti u odgovarajuću posudu, dodati iseckani luk, kao i sve navedene sastojke. Rukom mesiti dok se svi sastojci ne sjedine. Poklopiti i ostaviti u frižideru, da odstoji, najmanje jedan sat.
-
Zatim izvaditi pripremljeno meso i formirati ćevape, (ja sam to uradila sa špricom za tulumbe, ali sa okruglim nastavkom, ne rebrastim).
-
Napravljene ćevape, ostaviti dok se ne ugreje gril tiganj.
-
Ćevape pržiti u gril tiganju, dok lepo ne porumene sa svih strana. Pržiti ih na srednjoj temperaturi, da bi se ispržili i unutra.
-
Pržene ćevape vaditi u šerpicu i posipati sa iseckanim crnim lukom.
-
Poslužiti sa lepinjom i, šta reći, uživajte, sa čašom hladnog pića (ja sam izabrala pivo).
Komentari