Prženi patliđan na poseban način

AUTOR: lako 2 osoba 30 min
Prženi patliđan na poseban način zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 (500-600 gr) patlidžan
  • 1 glavica belog luka
  • 1 veza peršunovog lista
  • malo soli
  • malo mlevene crvene paprike
  • 2 kašike mekog brašna T-400
  • 1 kašika prezli
  • 100 ml maslinovog ulja

Priprema

1

Peršun list oprati i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Iseckan peršunov list i beli luk pomešati. Seckanje možete izvršiti i pomoću blendera, tako da u blender stavite peršunov list i beli luk zajedno. Patlidžan oprati i iseći na ploške (zajedno sa ljubičastom korom). Ploške patlidžana posoliti i nakon pet minuta među dlanovima istisnuti vodu (sok) iz patlidžana. Brašno i prezle promešati i svaku plošku patlidžana provući kroz tu mešavinu. Na taj način će patlidžan prilikom prženja upijati manje ulja. U tiganju zagrejati ulje. Staviti patlidžan da se prži na jačoj vatri oko 3 minuta sa jedne, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju.

2

Okrenuti i pržiti sa druge strane. Pržene ploške patlidžana staviti na papirnatu salvetu da upije višak masnoće iz patlidžana.

3

Kada su sve ploške ispržene, svaku pojedninačno posuti sa malo crvene mlevene paprike i mešavinom iseckanog peršunovog lista i iseckanog belog luka. Servirati sa pomfritom, tartar sosom i crnim maslinama.

Savet

Savet:

Prošle godine mi je objavljen recept za Prženi patlidžan. Kako patlidžan upije dosta ulja prilikom prženja, razmišljala sam na koji način da smanjim masnoću i došla na ideju koja će se verujem i Vama sviđati. I stvarno sam dobila veoma ukusan i puno manje mastan obrok. Za sebe znam da ću ga na ovaj način uvek spremati.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJuly 31, 2014, 4:34 pm
0

Hvala Gaga! smile

GagaJuly 31, 2014, 11:35 am
0

Izgleda jako ukusno,sviđa mi se wink

Vesna NesovanovicJuly 29, 2014, 3:50 pm
0

Hvala Vam Sandra i Željka! Divan lagani obrok! smile

Zeljka TomanJuly 29, 2014, 2:14 pm
0

Izvrsno!

Sandra Stojiljković CvetkovićJuly 29, 2014, 10:58 am
0

Odlično izgleda, za vrele letnje dane fenomenalan obrok.

Vesna NesovanovicJuly 29, 2014, 8:37 am
0

Hvala Dubravka i Lula! Dubravka nije samo u so u pitanju nego i uvaljavanje u mesavinu brasna i prezli. Meni je stvarno fantastican!smile

JULIJANA LULA KRSTINJuly 29, 2014, 7:45 am
0

volim i svidjaaaaawinkwinkwinkwinkwink

Vesna NesovanovicJuly 29, 2014, 7:36 am
1

Hvala Vam drage moje Marina, Jadranka, Verica i Dijana! Ako probate nećete se razočarati. Stvarno upije puno manje masnoće, a salveta još izvuće masnoću i dobije se veoma lep obrok. I mi obožavamo patlidžan! smile

Dubravka BelogrlicJuly 29, 2014, 6:26 am
0

To za so sam odavno već znala i zaista omaže.A patlidžan ti izgleda fantastičnosmile

Dijana AdemovicJuly 28, 2014, 9:41 pm
0

I ja volim patlIdzan jako raspberry

Verica NikolićJuly 28, 2014, 9:37 pm
0

Vesna, hvala na receptu. Uvek mi je smetalo kada patlidžan upije toliku masnoću. od sada ću ga i ja tako spremati. smile

Jadranka TomasevicJuly 28, 2014, 7:38 pm
0

Ovo je divno ,pravim sigurno!raspberry

Marina ZdravkovicJuly 28, 2014, 6:51 pm
0

Sigurno je jako ukusan smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.