Pile, limun, šafran, kokos pirinač

AUTOR: lako 4 osoba 35 min
Pile, limun, šafran, kokos pirinač zoom

Sastojci

Limun pile:

  • 5 komada piletine
  • 2 limuna
  • (sok i rendana korica jednog, drugi pečemo)
  • 6 zrna bibera
  • timijan po ukusu

Safran i kokos pirinač:

  • 2 šolje pirinča
  • 1/4 kašičice šafrana
  • 2 šolje kokosovog mleka
  • 2,1/2 kašike rendanog kokosa
  • 1 čili papričica
  • 2 kašike ribljeg ulja
  • 1, 3/4 šolje bistre pileće supe
  • 1 čen belog luka (usitnjen)
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

1

Prvo napravimo marinadu od soka i rendane korice jednog limuna, grubog senfa, timijana i soli. Sa ovim dobro istrljamo komade pileta i ostavimo u frižideru da stoji oko sat vremena.

2

Zatim na malo ulja, propržimo piletinu sa obe strane nekoliko minuta, ulijemo sok iz marinade i dodamo zrna bibera.

3

Isečemo 1 limun na četvrtine i poređamo u pleh ili tiganj. Pečemo u rerni na 200 C, dok pile fino ne porumeni.

4

Izvadimo piletinu, a u maloj činijici izmešamo 20 g putera i 1 kašiku brašna. Dodamo sosu u tiganju i dobro promešamo. Prelijemo preko piletine.

5

Dok se pile peklo, pripremamo šafran pirinač: U šerpu sipamo bistru supu. Dodamo šafran, beli luk, ulje od ribe, sok od limuna i čili. Dobro promešamo i pustimo da provri. Dodamo pirinač, rendani kokos, i mleko od kokosa. Stalno mešamo, da se pirinač ne zalepi za dno posude. Smanjimo temperaturu. Dok se pirinač krčka, a smanjili smo na sasvim nisko, prestanemo da mešamo. Poklopimo i ostavimo da se kuva oko 15 minuta tj. dok je sva tečnost apsorbovana. Isključimo ringlu, ali ostavimo poklopljenu šerpu na šporetu, još jedno 5 minuta. Pre serviranja pirinač razdvojimo viljuškom i dosolimo prema ukusu.

6

Ne brinite, ako piletina izgleda izgorela. Ovo je uticaj začina, koji joj daju takvu boju!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Gvozdena ŽivkovićAugust 8, 2014, 2:16 pm
0

Tvoje kombinacije prepoznam u naslovu, odlično

Zeljka TomanAugust 6, 2014, 6:17 pm
0

Ovo bi baš volela da probam,mada mi je šafran previše jak začin ili još nisam stekla naviku da ga malo češče upotrebljavam.Deluje primamljivo.

Verica NikolićAugust 6, 2014, 12:51 pm
0

Kako je ovo dobro, i piletina i pirinač smile... ja bih ipak ono rumeno, hrskavo pilence smilewink

Slađana ŠćekićAugust 6, 2014, 12:02 pm
0

Predivno ...i veoma ukusno.smilesmile

Marina ZdravkovicAugust 6, 2014, 11:15 am
0

jako ukusno wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.