Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake

AUTOR: srednje 3 osoba 50 min
Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake zoom

Sastojci

Za rolnice:

  • 400 g pilećeg filea
  • 100 g dimljene slanine
  • 100 g kačkavalja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice bibera
  • 4-5 kašika brašna
  • 2-3 kašike masti ili ulja
  • 6 čačkalica

Za sos:

  • 2-3 kašike brašna
  • 1,5 dl kisele pavlake
  • 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraha
  • 1-1,5 dl vode
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 50 g kačkavalja

Priprema

1

Pileći file blago istanjiti čekićem za meso, začiniti solju, suvim biljnim zaćinom i biberom i ostaviti pokriveno da odstoji oko 1 sat u frižideru.

2

Slaninu i kačkavalj iseći na tanke šnite.

3

Na svaki komad filea staviti šnitu kačkavalja, preko toga šnitu dimljene slanine, pa opet šnitu kačkavalja.

4

Pažljivo urolati i pričvrstiti čačkalicom.

5

Rolnice uvaljati u brašno.

6

Propržiti ih kratko na malo masnoće, na srednjoj temperaturi, prvo sa jedne strane dok ne porumene, pa okrenuti da se i druga strana zapeče.

7

Pržene rolnice poređati u vatrostalnu činiju, posuti sa par kašika brašna, preko toga rasporediti kiselu pavlaku, posuti suvim biljnim začinom i mlevenim muskatnim oraščićem i naliti vodu.

8

Prekriti preostalim šnitama kačkavalja.

9

Poklopiti činiju i peći u rerni na temperaturi od 200 C, oko 20 minuta, da se kačkavalj istopi, a sos od posutih sastojaka preko rolnica ukrčka.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicSeptember 18, 2014, 1:44 pm
0

Hvala puno, Ivana. Nadam se da ces biti zadovoljna ukusom.

IvanaSeptember 17, 2014, 9:30 pm
0

Jako lepo izgleda...moracu da probam wink

Dragica LovcevicSeptember 16, 2014, 5:56 pm
0

Hvala, Jasmina.

jasmina kolic jokicSeptember 16, 2014, 3:25 pm
0

Super smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.