Piletina sa pirinčem i geršlom

AUTOR: lako 5 osoba 80 min
Piletina sa pirinčem i geršlom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 bataka sa karabatakom
  • 5 zrna crna bibera
  • 2 glavice crna luka
  • 1 šargarepa
  • 100 g korena celera
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike seckana peršuna
  • 150 g pirinča okruglog zrna
  • 100 g geršle (oljušteno zrno ječma)
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu

Priprema

1

U posudu staviti batake i karabatake, dodati zrna bibera, grubo seckan celer, 1 glavicu crna luka dobro o opranog sa braon opnom (ne guliti ga), naliti sa 1,5 litar vode i kuvati 30 minuta. Meso izvaditi iz supe a supu procediti. Na jednoj kašiki ulja propržiti 1 rendanu šargarepu, sitno seckan crni i beli luk, dodati dobro opran pirinač i geršlu i ocedjen. Pržiti 5 minuta stalno mešati. Dodavati kutlaču po kutlaču procedjene supe i kuvati na tihoj vatri povremeno mešati. Tako kuvati 10 minuta uz povremeno dodavanje supe. Dodati, so, mleveni biber, kurkumu i seckani peršun. U pouljenu posudu za pečenje staviti pirinač i geršlu, dodati supe da pokrije pirinač i geršlu (supe ide oko 6-7 dl), po vrhu staviti, malo utisnuti batake i karabatake, staviti u rernu i peći 30 minuta da dobije zlatno braon boju i pirinač i geršla upiju svu tečnost.

Savet

Savet:

Od ostatka supe napraviti Supu sa knedlama. U prosedjenu supu staviti jednu šargarepu na veće kocke i kuvati 15- 20 minuta. Za to vreme napraviti knedle. U posudu staviti 1 žumance i 1 kašiku ulja i prstohvat soli. Mutiti i dodati 5 kašika ravnih griza. Na kraju umešati penu od 1 umućenog belanceta. Ostaviti da stane 15 - 20 minuta u malom kašikicom prethodno stavljenom u ključalu supu stavljati smesu i kuvati 10 minuta. Gotovu supu po potrebi posoliti staviti malo bela mlevena bibera i seckana peršuna.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Olivera Kostic-LazicDecember 25, 2014, 7:29 pm
0

Prava bomba!!!

Verica NikolićDecember 4, 2014, 11:14 pm
0

Ovo je jako ukusnosmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.