Lazanje (6)

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Lazanje (6) zoom

Sastojci

Za fil:

  • 2 glavice crnog luka
  • 500 g šampinjona
  • 500 g mlevenog mesa
  • 300 ml paradajza iz flaše
  • 1 kašičica origane
  • 1/2 kašičice bibera
  • malo soli
  • ulje za prženje

Za bešamel sos:

  • 1,5 l mleka
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • ulje za prženje

Za kore:

  • oko 600 g brašna
  • 3 jajeta
  • malo vode
  • so

I još:

  • 200 g rendanog kačkavalja

Priprema

1

Luk sitno iseckati, na ulju propržiti, dodati seckane šampinjone, nešto kasnije i mleveno meso.

2

Kada se sve udinsta i izgubi vodu od šampinjona, dodati paradajz, origano, biber i so. Još kratko prodinstati i fil je gotov.

3

Bešamel sos: Na malo ulja propržiti brašno, zaliti mlekom, jako mešati da se razbiju grudvice, kuvati dok se blago ne zgusne. Dodati začine.

4

A sada kore: Ako vas mrzi da pravite može i gotove. Za lazanje: Ali je u suštini ovo vrlo lako. Brašno zamesiti sa malo soli i jajima koje ste prethodno ulupali i dodali malo vode. Princip: Malo tečnosti, dodaj brašno sve zavisi od veličine jajeta, a i od vrste brašna. Testo treba da je glatko i da se ne lepi za ruke. Podeli se na tri dela, od svakog se pravi po jedan sloj kora za lazanje.

5

Dakle podmazati pleh, postaviti razvijenu tanku koru po njemu. Preliti sa dve-tri kutlače bešamela, staviti pola fila. Dalje ide slaganje sistemom: malo bešamela, kora, malo bešamela, druga polovina fila, bešamel, kora, ostatak bešamela, pa narendati kačkavalj. Peče se na 180 C, može u početku i pokriveno.

Savet

Savet:

Štos je da lazanje"ljuljaju", da su žitke, a posle pečenja mekane. Na žalost moji vole srpsku varijantu svega, pa ih ja pečem da su malo suvlje i reš, a to se postiže pečenjem, a da su otkrivene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicDecember 13, 2014, 6:57 pm
0

Super su smile

Kristina ViragDecember 12, 2014, 5:13 pm
0

ohh dala si mi dobar predlog, nisam nikada pravila niti probala lazanje.

Verica NikolićDecember 12, 2014, 3:50 pm
0

Ekstra susmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.