Junetina u sosu

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Junetina u sosu zoom

Sastojci

Za mesne rolnice:

  • 8 tanko sečenih junećih šnicli
  • 2 manje glavice crnog luka
  • 4 kašike senfa
  • 1 kašičica bibera
  • po ukusu so
  • 100 g tanko rezane slanine

Za sos:

  • 1 dl crnog vina
  • 2 dl goveđeg bujona
  • 2 kašike brašna
  • 1 dl kuvanog paradajza
  • 1-2 dl vode
  • 250 ml ulja

Priprema

1

Juneće šnicle namazati senfom, posoliti i pobiberiti, zatim preko šnicle staviti tanko rezano parče slanine i nekoliko rebarca crnog luka. Šniclu čvrsto umotati u rolnicu i pričvrstiti čačkalicom. Umotane juneće rolnice, ostaviti u frižideru da odstoje. Pržiti ih na laganoj vatri u ulju, i po malo dodavajte vode. Okretati rolnice da se isprže jednako sa svih strana.

2

Kada su gotove i rumene, izvadite ih iz ulja u koje ste ih pržili. Tom ulju dodati još od prilike 250 ml ulja i dve kašike brašna. Na blagoj vatri propržiti brašno pa mu dodati vino, zatim goveđi bujon, izmešati i dodati kuvani paradajz. Ako smatrate da je prejako, vi dospite vode.

3

Kada je sos dobio na gustini, ubacite rolnice i ostavite ih na 50 C 15-tak minuta da se krčkaju. Nakon toga skinite sa vatre i poslužite uz bareni krompir ili pire.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićDecember 27, 2014, 10:15 pm
0

Deluje jako ukusnosmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.