Musaka od plavog patlidžana
Potrebno je:
1 kg plavog patlidžana
300 g rendanog sira
3 jajeta
so
ulje
brašno
prezle
Za sos:
1/2 l paradajz soka
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1 kašika brašna
1 kašičica sitne paprike
malo šećera
so
Priprema:
Plavi patlidžan oljuštiti i iseći na tanje komade po dužini za pohovati, posoliti ih ostaviti da odstoje i puste vodu pa ih ispohovati.
Sos skuvati tako što se crni i beli luk iseckaju na kockice, malo se posoli i dinsta na ulju da bude staklast, doda se na vrh kašika brašna i sitna paprika. Kada se malo proprži doda se sok od paradajza i malo vode, so i malo šećera. Kuvati da sos bude ređi.
Pleh premazati uljem i posuti prezlom pa potom poređat pola pohovanih patlidžana, preliti ih sa polovinom sosa i posuti sa polovinom rendanog sira. Isto još jednom ponoviti. Zapeći u rerni na 200 stepeni.
Recept nam je poslala Jelica Podraščanin iz Bukovca.
Prikaži / Sakrij formu za unos
