Testenina sa jagnjetinom
Potrebno je:
400 g školjkica (kratka testenina)
250 g mlevene jagnjetine
350 g zrelog paradajza
1 glavica luka
1 glavica belog luka
suvi ovčiji sir
peršun
bosiljak
crno vino
maslinovo ulje
Priprema:
Zgnječenu glavicu belog luka propržiti da požuti na 3 do 4 kašike ulja. Posle 2-3 minuta izvaditi luk i dodati mleveno meso.
Dinstati nekoliko minuta na jačoj vatri i dolivati čašu crnog vina.
Kada tečnost ispari, dodati opran, oljušten i isečen paradajz zajedno sa polovinom sitno seckanog luka.
Posoliti, pobiberiti i kuvati umak na blagoj vatri dok se ne zgusne pa dodati sitno isečene vezice peršuna i bosiljka.
Skuvati školjkice u mnogo posoljene vode, procediti, posuti rendanim sirom i ukrasiti bosiljkom.
Prikaži / Sakrij formu za unos