Pileće lazanje
Potrebno je:
30 ml maslinovog ulja
900 g mlevene piletine
225 g mesnate slanine
2 čena belog luka
450 g praziluka, naseckanog na kolutiće
225 g šargarepe, naseckane na sitne kockice
30 ml pirea od paradajza
450 ml pilećeg bujona (supa)
12 zelenih listova za lazanje
(kojima nije potrebno prethodno kuvanje)
Za umak od sira:
50 g maslaca
50 g belog brašna
600 ml mleka
120 g narendanog trapista
biber
so
Priprema:
U posudi zagrejati ulje i propržiti slaninu i piletinu. Dok se sastojci prže, komadice razdvajati drvenom varjačom. Dodati izgnječen beli luk, iseckan praziluk i usitnjenu šargarepu, pa kuvati 5 minuta dok povrce ne omekša.
Dodati pire od paradajza, bujon i začine. Ostaviti da proključa, pokriti i kuvati još 30 minuta.
U drugoj posudi rastopiti maslac, dodati brašno i postepeno dolivati mleko uz neprestano mešanje. Kada sos proključa, nastaviti sa mešanjem dok se ne zgusne, a zatim kuvati još nekoliko minuta.
Dodati polovinu narendanog trapista, začine prema ukusu uključujući i malo senfa.
Pećnicu zagrejati na 190°C. U vatrostalnu posudu od 2,5 litra slagati pripremljen materijal; prvo mlevenu piletinu, pa kore za lazanje i preko polovinu sosa od sira.
Nastaviti sa ređanjem počevši i završivši sa mlevenom piletinom. Na kraju sve preliti preostalim umakom od sira.
Posuti preostalim rendanim trapistom i zapeći 1 sat u pećnici ili dok kora ne dobije zlatnosmeđu boju.
Prikaži / Sakrij formu za unos
