Pileće lazanje

Pileće lazanje zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 30 ml maslinovog ulja
  • 900 g mlevene piletine
  • 225 g mesnate slanine
  • 2 čena belog luka
  • 450 g praziluka, naseckanog na kolutiće
  • 225 g šargarepe, naseckane na sitne kockice
  • 30 ml pirea od paradajza
  • 450 ml pilećeg bujona (supa)
  • 12 zelenih listova za lazanje
  • (kojima nije potrebno prethodno kuvanje)

Za umak od sira:

  • 50 g maslaca
  • 50 g belog brašna
  • 600 ml mleka
  • 120 g narendanog trapista
  • biber
  • so

Priprema

1

U posudi zagrejati ulje i propržiti slaninu i piletinu. Dok se sastojci prže, komadice razdvajati drvenom varjačom. Dodati izgnječen beli luk, iseckan praziluk i usitnjenu šargarepu, pa kuvati 5 minuta dok povrce ne omekša.

2

Dodati pire od paradajza, bujon i začine. Ostaviti da proključa, pokriti i kuvati još 30 minuta.

3

U drugoj posudi rastopiti maslac, dodati brašno i postepeno dolivati mleko uz neprestano mešanje. Kada sos proključa, nastaviti sa mešanjem dok se ne zgusne, a zatim kuvati još nekoliko minuta.

4

Dodati polovinu narendanog trapista, začine prema ukusu uključujući i malo senfa.

5

Pećnicu zagrejati na 190°C. U vatrostalnu posudu od 2,5 litra slagati pripremljen materijal; prvo mlevenu piletinu, pa kore za lazanje i preko polovinu sosa od sira.

6

Nastaviti sa ređanjem počevši i završivši sa mlevenom piletinom. Na kraju sve preliti preostalim umakom od sira.

7

Posuti preostalim rendanim trapistom i zapeći 1 sat u pećnici ili dok kora ne dobije zlatnosmeđu boju.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!