Goveđe meso na boraniji
Potrebno je:
400 g govedeg mesa
400 g boranije
2 glavice crnog luka
2 kašike soka od paradajza
2,5 dl jogurta
mirođija
bistra supa
ulje
biber
so
Priprema:
Goveđe meso pogodno za dinstanje iseći na tanke rezance, posušiti platnenom salvetom i uz neprestano mešanje prodinstati na zagrejanom ulju, dok ne porumeni sa svih strana. Posoliti, pobiberiti i dodati glavicu crnog luka isečenu na kolutiće, zatim naliti bistru supu i dinstati na umerenoj temperaturi da omekša. Pred kraj dodati sitno naseckan, preostali crni luk.
U međuvremenu, skinuti vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći na komadiće od 2 cm, zatim skuvati u bistroj supi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i dodati u meso zajedno sa sokom od paradajza. Dobro izmešano dinstati dok ne omekša.
Pri posluživanju, svaki tanjir preliti posoljenom mešavinom jogurta i sitno naseckane mirodije.
Uz ovo jelo poslužiti salatu od povrća.
Prikaži / Sakrij formu za unos
