Suva boranija

Suva boranija zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg zelene boranije („olovka")
  • 120 g mlevenog svinjskog mesa
  • 2,5 kašike svetlog soja sosa
  • 2,5 kašike vinjaka
  • 1/2 kašičice susamovog ulja
  • 2 kašike vode
  • 1 kašičica šećera
  • 3 šolje ulja
  • 1 struk belog dela mladog crnog luka

Priprema

1

Skinuti vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola.

2

Pomešati meso sa kašičicom soja sosa, kašičicom vinjaka i susamovim uljem. Sve dobro izmešati viljuškom i ostaviti do upotrebe.

3

U manjoj činiji izmešati vodu, šećer, 2 kašike soja sosa i 2 kašike konjaka, dobro izmešano ostaviti da stoji do upotrebe.

4

U dubokom, ovalnom tiganju sa užim delom pri dnu ugrejati ulje, dodati polovinu boranije i pržiti 3 minuta, zatim prebaciti na platnenu salvetu da otkaplje suvišno ulje. Ponoviti postupak.

5

Ocediti ulje iz voka i grejati ga pola minuta, staviti pripremljeno meso i pržiti dva tri minuta da dobije smeđu boju. Vratiti boraniju, umešati smesu sa susamovim uljem i sve zajedno mešati dok se masa ne ujednači.

6

Ovako pripremljenu suvu boraniju staviti na topao ovalan tanjir i posuti naseckanim belim delom mladog crnog luka.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!