Pečeno prasence
Sastojci
Potrebno je:
- 3-4 kg prasećeg mesa po želji
- so
- beli luk
- svinjska mast
- 2 dl piva
Priprema
- Prasetinu dobro oprati i osušiti ubrosom, utrljati solju sa svih strana i belim lukom. Ovako usoljeno meso ostavite minimum 24 sata na hladnom, u frižideru. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Veći pleh ili pekač podmažite sa 2 kašike masti, sipajte 2 dl piva i ubacite prasence. Nakon 15 minuta temperaturu smanjite na 180 stepeni i pecite meso narednih 5 sati uz povremena okretanja i prelivanja sa tečnošću. Da bi ste znali koje vreme vam je potrebno za pečenje otprilike 1 kg mesa-sat vremena pečenja.
Savet
Meso možete slobodno iseći i na manje komade, bude brže gotovo. Mi smo naše pekli u zidanoj dvorišnoj pečnici .
Komentari