lako
8 osoba
90 min
7110
Pizza palačinke
Pizza palačinke
Sastojci
Potrebno je:
Za fil:
- 300 g mlevenog svinjskog mesa
- 200 g mesnate slaninice
- 150 g šampinjona
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice crvenog bibera
- 1/2 kašičice crnog, mlevenog, bibera
- 1 kašičica origane
- peršun
- ulje
- kečap
Za preliv:
- 200 g pavlake za kuvanje
- 100 ml gustog jogurta
I još:
Priprema
-
Svako ima svoj recept za palačinke, a i ja sam ih nekoliko objavila, pa nisam htela ponovo da ga pišem. Ovog puta sam ih pržila u tiganju, vel. 25 cm.
-
Fil: Slaninicu iseckati na kockice, pa je staviti na zagrejano ulje da se prži.
-
Kada slaninica pusti svoju, prijatnu, aromu, dodati mleveno meso i dobro ga, varjačom, usitniti.
-
Čim meso promeni boju (pobeli) ubaciti sitno iseckani crni luk. Promešati da se svi sastojci sjedine. Posuti biberom (obe vrste) i suvim biljnim začinom i dinstati dok meso bude skoro prženo.
-
Zatim ubaciti sitno isečene šampinjone i iseckani beli luk. Dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile. Posuti sa origanom, sitno iseckanim peršunom, promešati i skloniti da se ohladi.
-
Uzeti pleh, vel. 40x23 cm i dobro ga premazati uljem. Staviti jednu palačinku na radnu površinu, preliti je sa malo kečapa, pa...
-
...staviti dve kašike fila, i...
-
...uviti u rolnicu (jednu i drugu stranu, malo, saviti unutra, pa uviti u rolnu - da fil ne bi iscureo).
-
Poređati uvijene palačinke u pleh.
-
Za preliv sjediniti pavlaku za kuvanje i jogurt, pa preliti poređane palačinke.
-
Preko, obilno, narendati kačkavalj.
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Kada se kačkavalj otopi i dobije lepu, rumenu boju izvaditi pleh, malo prohladiti, iseći i poslužiti.
Komentari