Sarma od zelja

Sarma od zelja zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 200 g masti ili ulja
  • 80 g pirinča
  • 25 listova zelja
  • 1 čaša kiselog mleka
  • 1 jaje
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • malo aleve paprike
  • biber
  • so

Priprema

1

U šerpu staviti 50g masti i ispržiti sitno iseckan crni luk. Skinuti sa šporeta, pa dodati opran pirinač, mleveno meso, jaje, malo mlevenog bibera, soli po ukusu i sve to dobro izmešati. Oprane listove zelja preliti mlakom slanom vodom. Ocediti vodu i na svaki list zelja stavljati po jednu kašiku nadeva od mesa. Zavijati listove u male čvrste valjke, a krajeve dobro uvući, da nadev ne bi ispadao za vreme kuvanja. U podmazanu šerpu na dno poređati nekoliko listova zelja, tako da prekrije dno, pa slagati sarme jednu do druge. Naliti ih vodom, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi oko pola časa. U tiganju zagrejati mast, dodati kašiku brašna, malo aleve paprike, sipati malo vode i tom zaprškom preliti sarme. Služiti sa kiselim mlekom.

2

Napomena: Ova sarma može se spremati i mladog neprskanog lišća vinove loze. Ako se sprema od mladog lišća vinove loze onda se pri kraju kuvanja dodaje jedna čaša belog vina.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Bojana2011-08-20 04:48:03
0

ohhsmilenjami,probacu i ja ovako da ih uvijem...wink

Natalija2011-04-02 06:56:56
0

cool smilewinkohhwinkoh oh