Kiseo kupus sa suvim mesom

Kiseo kupus sa suvim mesom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 glavice kiselog kupusa
  • 500 g svežeg svinjskog mesa
  • 200 g suvih svinjskih rebara
  • 100 g suve slanine
  • 4 glavice crnog luka
  • 2 dl ulja
  • 6 zrna bibera
  • 3 lista lorbera
  • 2 crvene paprike
  • aleva paprika
  • so

Priprema

1

Sveže svinjsko meso od rebara, suva rebra i suvu slaninu iseći na parčad. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Tri manje glavice kiselog kupusa oprati, iseći preko korena na osmine i koren odstraniti.

2

U veći lonac na dno staviti polovinu isečene suve slanine, preko nje jednu isečenu manju glavicu kiselog kupusa, preko kupusa drugi deo suve slanine, po jednu polovinu svežeg mesa, suvih rebara i crnog luka, 2 lista lorbera, 3 zrna bibera i jednu celu crvenu papriku. Slaganje ponoviti istim redom, završiti kupusom, odozgo posuti alevom panrikom i preliti uljem. Naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 3-4 časa. Jelo probati i po potrebi posoliti. Gotov kuius ne treba da ima mnogo safta.

3

Po želji, sa ostalim začinima, mogu se staviti suve ljute crvene paprike.

4

Sa kupusom služiti proju.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!