Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu

AUTOR: lako 8 osoba 90 min
Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu zoom

Sastojci

Za varivo:

  • 1 glavica crnog luka veća
  • 2 tikvice srednje veličine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika brašna od sirove heljde
  • 1 kašika brašna od leblebije
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašika kurkume
  • 2 kašike sušenog mlevenog povrća
  • 2 kašičice morske soli
  • 1 kašičica praha od lovora

Za meso:

  • 400 g junetine sečene na kocke
  • 1 kašika sušenog mlevenog povrća
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 dl belog vina
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

1

Tikvice očistiti i iseći na veće kocke. Luk očistiti i iseći na rebarca. U dublji teflonski tiganj staviti crni luk iseckan na rebarca, maslinovo ulje, beli luk, kurkumu i prodinstati.

2

Dodati brašno od heljde i leblebija sve promešati. Biće to suvo, ali dodajte vodu da ogrezne i pustiti da malo krčka na slaboj vatri. Povremeno dodajte po malo vode i promešajte.

3

Dodati u udinstani luk tikvice i naliti vodom da ogrezne i kuvati na laganoj vatri da se tikvice ne bi raspale, a da omekšaju. Posoliti po ukusu. Ja stavim 2 kašičice morske soli, ali su to male plastične kašičice kao za bebe i to ravne, to mi je neka mera. Povremeno u toku kuvanja lagano promešajte da ne zagori, jer varivo treba da bude kremasto i da se vide komadi tikvica. Čim tikvice omekšaju varivo je gotovo.

4

U isto vreme u drugom tiganju spremite meso. Junetinu isečenu na kockice propržite na suvo da porumeni, nalijte vodu i vino, maslinovo ulje, začinite i poklopljeno dinstajte da omekša.

5

Servirajte zajedno varivo od tikvica i meso. Dodajte malo svežeg peršunovog lista. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ivana AntićJuly 15, 2015, 8:39 pm
0

Odlicno!

Tijana July 15, 2015, 6:38 pm
0

Ukusno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.