Mladi krompir sa jagnjetinom

Mladi krompir sa jagnjetinom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg jagnjetine od buta
  • 1 kg mladog krompira
  • 10 g butera
  • 2 šoljice ulja
  • 3 kašike kisele pavlake
  • peršunov list
  • so

Priprema

1

Jagnjeći but popariti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da stoji 15 minuta. Potom ga izvaditi iz vode, obrisati čistom platnenom salvetom i posoliti. Masnoću (ulje ili mast) dobro zagrejati i pržiti meso prelivajući ga povremeno toplom vodom u koju je stavljen komad butera. Meso okretati i pržiti oko sat i četvrt.

2

Oljušten krompir upola skuvati u slanoj vodi, ocediti i sjediniti sa prženim mesom. Odozgo posuti sitno isečenim peršunovim lišćem, staviti u dobro zagrejanu rernu i peći dok meso i krompir ne dobiju svetlo žutu boju. Meso iseći na parčad, složiti na veći plitki tanjir, okružiti krompirom i preliti sokom od pečenja pomešanim sa kiselom pavlakom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

NapoleonMay 6, 2013, 7:57 pm
0

Odlicno wink

Vesna NesovanovicMay 5, 2013, 2:15 pm
0

Predivno! raspberry