Sarmice od zelja iz rerne

AUTOR: lako 7 osoba 60 min
Sarmice od zelja iz rerne zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 veće veze zelja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica belog sirća
  • 2 l vode

Za fil:

  • 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 150 g pirinča
  • 1 kašika aleve paprike
  • 100 ml ulja
  • 2 srednje šargarepe

Za zapršku:

  • 50 ml ulja
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 400 ml vode
  • suvi biljni začin

Priprema

1

Listove zelja oprati i skinuti zadebljani deo. U veću, dublju, šerpu staviti vodu, so i sirće, pa staviti da provri. U provrelu vodu "provlačiti" po jedan list zelja, samo da, malo, omekša. Nikako ne stavljati po više listova, jer jako brzo omekšaju, pa mogu da se raspadnu.

2

Poparene listove vaditi u vanglicu, sa hladnom vodom. Kada se završi ceo postupak potapanja listova staviti ih u cetku da se ocede.

3

Fil: Na zagrejanom ulju staviti sitno iseckani crni luk, beli luk i šargarepu. Dinstati, oko, 1-2 minuta, pa dodati mleveno meso (mešavina svinjskog i junećeg). Meso, sa varjačom, dobro usitniti i posuti ga sa biberom i suvim biljnim začinom. Promešati i dinstati dok meso ne bude poluprženo. Ako treba dolivati po malo vode. Kada se meso upržilo dodati alevu papriku, promešati i ubaciti, dobro opran, pirinač. Sve sjediniti i ostaviti da se ohladi.

4

Uzeti, dublji, pleh, odgovarajuće veličine i podmazati ga uljem. Za zavijanje sarmica od zelja najlakše je to uraditi na dasci za sečenje hleba (zato što su jako mekani, pa je nezgodno zavijati ih u ruci, kao i inače što se radi). Znači, staviti list zelja na dasku, na sredini lista staviti dve kašike fila, pa prvo preklopiti levu i desnu stranu, preko fila, zatim prebaciti prednji deo lista preko fila i umotati sarmicu. Umotane sarmice poređati u podmazani pleh.

5

Rernu uključiti, da se zagreje, na 200 stepeni.

6

Zaprška: U zagrejano ulje staviti brašno i propržiti da brašno požuti. Didati alevu papriku, promešati, pa naliti vrelom vodom. Prokuvati da se sastojci sjedine. Dodati suvi biljni začin, po ukusu.

7

Sa pripremljenom zaprškom preliti poređane sarmice u plehu. Prekriti ih alu folijom i staviti da se peču, u zagrejanoj rerni. Kada tečnost u rerni, provri smanjiti temperaturu na 180 stepeni i krčkati jedan sat. Izvaditi i poslužiti sa kiselim mlekom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićOctober 3, 2015, 9:18 am
0

Hvala Jadrankasmile

Jadranka TomasevicOctober 2, 2015, 5:50 pm
0

Obozavam sarmice ,super su!raspberry

Verica NikolićOctober 2, 2015, 2:27 pm
0

Hvala Erminasmile

Ermina October 2, 2015, 1:29 pm
0

naajviše volim ove sarmice od zelja..ukusne i zdravesmile

Verica NikolićSeptember 30, 2015, 7:01 pm
0

Hvala Tijani, Jeleni i Slađismilesmile

Slađana ŠćekićSeptember 30, 2015, 12:32 pm
0

Sarma sa zeljem za mene je zakonsmilesmileraspberry

jelena nikolicSeptember 30, 2015, 11:58 am
0

odlican rucak..obozavam sarmice od zelja.. smile

Verica NikolićSeptember 30, 2015, 10:53 am
0

Hvala renati, Zori, Caci, Vesni, Aleksandri i Marinismilesmile

Tijana September 30, 2015, 9:11 am
0

Uvek super

Marina ZdravkovicSeptember 30, 2015, 6:56 am
0

Obozavam! Odlicne su winkwinkwink

AleksandraSeptember 29, 2015, 9:38 pm
0

Super smile

Vesna NesovanovicSeptember 29, 2015, 9:38 pm
0

Najbolje sarmice smile

Slavica September 29, 2015, 9:10 pm
0

Obožavam ih grin

ZoraSeptember 29, 2015, 8:25 pm
0

kako su dobre, mnogo ih volimsmilesmile

renataSeptember 29, 2015, 8:20 pm
0

Odličan rucak

X

Pratite nas na YouTube kanalu.