Špageti ala carbonara
Potrebno je:
425 g špageta
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
175 g dimljene slanine
25 g maslaca
175 g pečuraka
3 dl slatke pavlake
3 jaja
100 g parmezana
biber
so
sveža nana za serviranje
Priprema:
Skuvati špagete u slanoj vodi, procediti ih i ostaviti ih tople u činiji.
U tiganju na ulju propržiti luk isečen na tanke rezance, dodati slan-inu iseckanu na tanke komade širine oko pola santimetra i pržiti dok ne budu hrskavi. Izručiti na topao tanjir.
U isti tiganj staviti maslac i na njemu propržiti na listiće isečene pečurke, oko 3-4 minuta. Izručiti u tanjir sa slaninom. Dobro umešati u činiji zajedno pavlaku, jaja i sir, začiniti solju i biberom.
Radeći vrlo brzo, izručiti slaninu i pečurke na tople špagete, preliti smešom sa jajima, brzo i dobro promešati koristeći dve viljuške i servirati odmah, ukrašavajući svešom nanom.
Prikaži / Sakrij formu za unos