Pileći paprikaš sa noklicama

Pileći paprikaš sa noklicama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pile srednje veličine
  • 300 g oštrog brašna
  • 50 g margarina ili masti
  • 50 g butera ili ulja
  • 50 g crnog luka
  • 20 g mekog brašna
  • 2 jajeta
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 1 čaša mleka
  • 1 paradajz
  • 1 prašak za pecivo
  • malo aleve paprike
  • so

Priprema

1

U šerpu staviti 50 g butera ili ulja, zagrejati, spustiti sitno iseckan crni luk i propržiti. Dodati isečeno pile, posoliti, poprašiti alevom paprikom, sipati malo vode i dinstati sve dok pile ne bude sasvim mekano. Izvaditi meso i u taj sok sipati pavlaku u kojoj je razmućeno 20 g mekog brašna. Kad umak prokuva, vratiti u njega pileće meso i dodati isečen paradajz.

2

Noklice: prosejati oštro brašno. Odvojiti jednu šolju brašna, staviti u njega na vrh noža praška za pecivo, malo soli i promešati. Penasto umutiti margarin ili mast i uz neprekidno mešanje dodavati jedno po jedno žumance, mleko i preostalo brašno. Testo ostaviti da "odmara" oko pola časa, a zatim umešati čvrsto ulupan sneg od belanca i brašno sa praškom za pecivo. Sipati vodu u šerpu i staviti na šporet da provri. Kašičicom uzimati testo i spuštati ga u vrelu vodu. Kašičicu svaki put zamočiti u ključalu vodu da se testo ne bi za nju zalepilo. Noklice kuvati oko 10 minuta.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!