Šarena musaka

Šarena musaka zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg pečenih crvenih paprika
  • 1/2 kg spanaća ili zelja
  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 babura
  • 1 šargarepa
  • 100 g slanine
  • 2 jajeta
  • 1 čaša milerama
  • 200 g parmezana
  • ulje
  • pola veze peršunovog lista
  • malo celerovog lista
  • malo butera
  • mleko
  • brašno
  • biber
  • so

Priprema

1

Na malo ulja propržiti sitno sečen luk, meso, narendanu šargarepu, na kockice isečenu baburu, sitno sečenu slaninu, peršunov i celerov list, pa posoliti i pobiberiti.

2

Pripremiti smesu za pohovanje: 2 jajeta, šolja mleka, brašno i malo soli. Smesa mora da bude gušća nego za palačinke.

3

Očišćene paprike malo posoliti, uvaljati u smesu i pohovati na vrelom ulju.

4

Očišćen spanać ili zelje popariti u vreloj vodi, ocediti i sitno iseći.

5

Na malo butera propržiti 2 kašike brašna, dodati kašičicu soli pa uz stalno mešanje naliti sa nešto manje od 1/2 litre toplog mleka. Kada se bešamel zgusne, dodati čašu milerama i 100 grama parmezana.

6

U podmazanu vatrostalnu posudu ređati: pohovane paprike, fil od mesa, bešamel sos, spanać ili zelje, ponovo fil od mesa, bešamel sos, pohovane paprike i, na kraju, ostatak bešamel sosa.

7

Sve posuti parmezanom i peći u rerni dok sir ne dobije zlatnu boju.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!