Svinjske šnicle u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskih šnicli od buta
- 1,5 kašika brašna
- 1,5 kašika sitno, iseckanog peršuna
- 1 kašika suvog bijnog začina
- 1 kašičica origana
- 1 kađičica bosiljka (suvog)
- 1 kašičica ljute aleve paprike
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 3 veća čena sitno, iseckanog belog luka
- 600 g krompira
- 300 g šampinjona
- 1/2 l pasiranog paradajza
- 1 kašika šećera
- 100 ml belog vina
- 100 ml ulja
- suvi biljni začin
- biber
Priprema
- U dublju posudu staviti brašno, suvi biljni začin, iseckani peršun, bosiljak, origano, mleveni biber i ljutu alevu papriku. Dobro promešati.
- U posudu, koja će ići u rernu, sipati ulje. Svinjske šnicle, samo sa jedne strane, uvaljati u pripremljenu mešavinu brašna i ostalih sastojaka. Poređati ih u nauljeni pleh, tako da strana sa začinima bude okrenuta naviše. Preko mesa posuti, sitno, iseckani beli luk.
- Krompir očistiti i iseći na krupnije komade, a šampinjone preseći na pola (ako su sitni staviti ih cele). Isečenu smesu staviti u dublju posudu, pa je posuti sa suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu. Dobro promešati i izručiti preko mesa.
- U ostatak mešavine brašna i začina sipati paradajz i vino pa, žicom za mućenje, dobro sjediniti. Preliti ravnomerno preko poređanih sastojaka u plehu. Pokriti alu folijom i staviti, u prethodno zagrejanu rernu, da se peče, na 200 stepeni - jedan sat.
- Zatim izvaditi pleh iz rerne, skloniti foliju, izvaditi meso na površinu i vratiti, oko, pet minuta u rernu. Samo malo da se zapeče.
- Poslužiti sa salatom, po želji.
Komentari