Jagnjeći but u umaku

Jagnjeći but u umaku zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • jagnjeći but
  • peršun
  • šargarepa
  • celer
  • paškanat
  • glavica crnog luka
  • lovorov list
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 1 strugana kisela jabuka
  • 1 kašičica senfa
  • sok od limuna
  • 3-4 kašike kisele pavlake
  • mast ili ulje
  • biber
  • so

Priprema

1

Usoljen jagnjeći but staviti u đuveč sa dvema kašikama masti i malo vode da se peče. Pre pečenja često ga prelivati sokom koji meso ispusti.

2

Kada je meso polu-pečeno, dodati isečenu glavicu crnog luka, isečenu svu zelen, lovorov list, biber i so. Sve naliti vodom i vratiti u rernu da se kuva dok meso ne postane mekano. Gotovo meso izvaditi a zelen propasirati.

3

U brašno proprženo na kašiki masti ili ulja dodati kašičicu šećera, propasiranu zelen i struganu jabuku. Ovaj umak malo prokuvati, pa dodati kašičicu senfa, sok od limuna i, na kraju, pavlaku.

4

Isečeni but staviti na tanjir za pečenje i preliti napravljenim umakom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

iko2011-01-03 15:00:28
0

fino ukusno probali smo bok

Katarina2010-12-19 07:09:47
0

Recept mi se učinio veoma primamljivo, pa sam ga upravo primenila smile dodala sam i krompir da se peče sa mesom, pa sam na kraju prelila sve umakom. Jako je lepo i interesantno, moja preporuka - manje od pola limuna staviti u umak, jer je prilično kiselkasto... inače je super