Toskanski pasulj
Potrebno je:
800 g belog pasulja
450 g pradajza
1 ljuta papričica
3 čena belog luka
4 lista žalfije
4 kašičice maslinovog ulja
bosiljak
so
Priprema:
Opran beli pasulj skuvati u malo posoljenoj vodi, ocediti ga i ostaviti do upotrebe. Paradajz oljuštiti i očistiti od semena. Ljutu papričicu prepoloviti, odstraniti peteljku i sa semenkama naseći na tanke kolutiće.
Beli luk dobro izgnječiti u avanu sa listovima žalfije, zatim ih propržiti na zagrejanom maslinovom ulju. Kada luk požuti izvaditi ga zajedno sa listovima žalfije a u aromatizovano ulje dodati naseckanu ljutu papričicu i paradajz.
Smesu po ukusu posoliti i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. Dodati predhodno skuvan pasulj, šolju vode i poklopljeno kuvati još 10 minuta na niskoj temperaturi.
Pred kraj kuvanja staviti nekoliko listova bosiljka. Poslužiti toplo.
Prikaži / Sakrij formu za unos