Turski pilav sa ovčetinom

Turski pilav sa ovčetinom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 ovčija plećka od 1,5 kg
  • 250 g ovčijeg loja
  • 400 g piripča
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 paprike (mogu suve)
  • 5 kašika kuvanog paradajza
  • 2 lista lorbera
  • peršunov list
  • mleveni biber
  • so

Priprema

1

Od ovčije plećke odvojiti kosti, očistiti od kožica i žilica, pa meso iseći u komadiće. Kosti i žilice staviti u manji lonac, naliti hladnom vodom (koliko da se dobije litar supe) i kuvati. Povremeno skidati penu. Ovčiji loj, od bubrega ili repa, istopiti, dodati sitno isečen crni luk i meso. Sve zajedno pržiti oko 20 minuta. Potom posoliti, pobiberiti, dodati lorberov list, sitno iseći beli luk, paprike, kuvani paradajz i naliti supom od kostiju. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko sat i po. Na kraju dodati pirinač i kuvati još 25 minuta.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!