Musaka od paradajza i patlidžana

Musaka od paradajza i patlidžana zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 plava patlidžana
  • 1 kg paradajza
  • 2 čena belog luka
  • začin
  • kašika prezli
  • peršunov list
  • ulje
  • biber
  • so

Priprema

1

Patlidžan očistiti, prepoloviti, dobro posoliti i ostaviti da odstoji. Paradajz popariti vrelom vodom da bi se lakše oljuštio, iseći ga na komadiće i malo posoliti.

2

U posudu sa toplim uljem staviti sitno sečen beli luk, kašiku prezli, sitno sečen peršunov list i biber. Sve promešati pa dodati sečen paradajz. Naliti paradajz vodom da ogrezne i čim provri smanjiti temperaturu, pa na tihoj vatri kuvati dva sata često mešajući.

3

Dok se paradajz kuva, patlidžane ocediti i iseći na tanke listove. Uvaljati ih u brašno i pržiti na vrelom ulju da porumene.

4

U vatrostalnu posudu staviti red patlidžana, zatim umak od paradajza, ponovo red patlidžana i na kraju sve preliti umakom. Malo zapeći u toploj rerni.

5

Jelo se može služiti toplo i hladno.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!