Meksičke enchilade

AUTOR: srednje 4 osoba 60 min
Meksičke enchilade zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 tortilla (ja sam koristila kupovne)

Za punjenje:

  • 800 g pećih prsa
  • 300 g dimljene vratine (svinjske)
  • 1/2 zelene paprike
  • 1/2 žute paprike
  • 1/2 crvene paprike
  • 1 konzerva (400 g) crvenog graha
  • 1 konzerva (400 g) kukuruza
  • 4 kašike paradajza iz tetrapaka
  • 1 čili papričica ili čilija u prahu
  • so
  • biber
  • 1 kašičica mješavine začina
  • 1 zelene salate
  • 300 g šeri rajčica
  • 300 g sira (goude ili sličnog)

Za bijeli dip:

  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašika majoneze
  • 4-5 kiselih krastavčića
  • po želji belog luka

Za crveni dip:

  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašika majoneze
  • 1 kašika kečapa
  • po želji Čili papričica ili čilija u prahu

Priprema

1

Piletinu narezati na trakice i začiniti mješavinom začina i ostaviti sat dva da se sjedini sa začinima. Za to vrijeme pripremiti povrće. Papriku i dimljenu vratinu narezati na trakice, grah i kukuruz malo isprati pod vodom, salatu narezati na trakice, šeri rajčice prerezati na pola.

2

U vruću wok tavu staviti malo ulja i popržiti piletinu 10-15 minuta. Sve pržiti poklopljeno sa poklopcem. Dodati vratinu i papriku. Kad paprika omekša, dodati grah, kukuruz, paradajz iz tetrapaka te začine (sol, biber, chilli). Začinite po želji. Ostavite još par minuta i sklonite sa vatre.

3

Sada punimo tortilje nadjevom. U svaku tortilju staviti po 3 kašike nadjeva i naribati malo sira. Zarolati tortilju kao palačinku i pričvrstiti čačkalicom da se ne otvara. Slagati enchilade u veliku tepsiju na papir za pečenje. Kad završimo, naribamo gore ostatak sira i možemo staviti još malo kisele pavlake. Stavimo u pećnicu na 220 stupnjeva da se zapeče na nekih 15 minuta.

4

Za to vrijeme napravimo umake. Za bijeli dip pomješamo pavlaku i majonezu, dodamo narezano na sitne komadiće kisele krastavce i bijeli luk narezan na sitno. Pomješamo. Za crveni dip pomješamo pavlaku, majonezu i kečap i dodamo chilli po želji. Mi ga volimo osjetiti pa ga dosta stavim, a onaj koji ne voli ljuto ima u rezervi bijeli dip.

5

Na svaki tanjir stavimo narezanu salatu i šeri rajčice te kad su enchilade gotove serviramo na to. Zajedno jako paše, jer su enchilade začinjene, a salata ujedno smiruje sve to skupa. Prijatno!

Savet

Savet:

Vrlo vrlo ukusno jelo. Volim ga pripremiti gostima jer je zanimljivo, nesvakidašnje, ali i moja obitelj ga obožava. Sad mi je žao što nisam to ljepše poslikala sa umacima sve zajedno jer izgleda lijepo, ali žurilo nam se papati...:-)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

LuksaJuly 7, 2016, 2:07 pm
0

Dragi lajoš enchilade se motaju kao palacinke.

LuksaJanuary 10, 2016, 2:03 pm
0

Hvala!!!

Jasna VeselovacJanuary 9, 2016, 11:36 am
0

Mljac,mljac ... smile

AndrijanaJanuary 5, 2016, 6:23 pm
0

Uh sto je ovo ukusno! Svaka cast!

Tina HorvatJanuary 4, 2016, 9:20 pm
0

Super grin

Dubravka BelogrlicJanuary 4, 2016, 5:53 pm
0

Suoer napravljwno. I mivolmo raznorazne enchalade

LuksaJanuary 4, 2016, 5:02 pm
0

Hvala vam!

AleksandraJanuary 4, 2016, 3:58 pm
0

Ovo je suuper ! grin odlično grin !

Lajoš LociJanuary 4, 2016, 3:43 pm
1

prvo, vok se koristi za przenje na veoma visokim temperaturama i ovaj metod od 15min przenja za belo meso ??? jos sa poklopcem???? je apsolutno pogresan. drugo, one se ne motaju kao palacinke ??? nego ima tacno par postupaka koje mozete izguglati pa vidite kako se pakuju. ostali deo recepta je ok

Verica NikolićJanuary 4, 2016, 3:38 pm
0

Izvrsno - gurmanski!smile

Adilja HodzaJanuary 4, 2016, 2:35 pm
0

smilewinkohh

Tijana January 4, 2016, 1:28 pm
0

Uf, divno

Milena RadivojevićJanuary 4, 2016, 12:23 pm
0

Prelepo smile

Marina ZdravkovicJanuary 4, 2016, 12:22 pm
0

Preukusno winkwinkwink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.