Rolat od mlevenog mesa sa graškom

Rolat od mlevenog mesa sa graškom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g mlevenog mesa
  • 1/2 kg graška
  • 1/2 šolje mleka
  • 2 kašike pavlake
  • 40 g kačkavalja
  • 2 jajeta
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • brašno ili prezle
  • hleb
  • peršunovo lišće
  • ulje
  • biber
  • so

Priprema

1

Na zagrejanom ulju izdinstati sitno naseckan crni luk, sjediniti ga sa mlevenim mesom, zatim dodati izgnječen beli luk, sitno naseckano peršunovo lišće i razmućena jaja. Dobro izmešanu smesu po ukusu posoliti i pobiberiti i na kraju dodati parče hleba koje je prethodno odstajalo u mleku i ocedeno. Ostaviti da stoji 10 minuta na sobnoj temperaturi dok se arome ne sjedine.

2

U međuvremenu skuvati grašak, ocediti ga i odmah ispasirati pa u još vruće doliti kipuće mleko. Pire dobro izmešati, zatim dodati razmućenu kiselu pavlaku, so i biber.

3

Kačkavalj iseći na kockice. Na prezlama posutoj podlozi oblikovati „ploču" od odstajalog mlevenog mesa, premazati je sa malo ulja, odozgo ravnomerno rasporediti pire od graška i posuti kockicama kačkavalja. Meso pažljivo urolati pa ga staviti na uljem namazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 175 °C uz povremeno prelivanje sokom od pečenja.

4

Ovako pripremljen rolat od mlevenog mesa i graška poslužiti uz povrće ili hladan umak.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Kitty2011-02-12 11:26:33
0

Ovo nam je izgledalo kao dobar predlog za vikend rucak, pa smo resili da ga odmah isprobamo. Medjutim, iako smo prilozena uputstva doslovce pratili, nismo uspeli da dobijemo rolat, vec nesto vise nalik na camac od mlevenog mesa, sa punjenjem od grasak pirea smile Sta smo uocili kao eventualni problem: - pola kilograma graska je previse za smesu od 600 gr mesa - oko 300 gr bi bilo uputnije i rolat bi se lakse formirao. - mere nisu dovoljno precizno date. Npr. pise 1/2 solje mleka - Koje solje? Za kafu, belu kafu, caj (tj. 100 ml, 200ml)? Posto inace sve dodajem postepeno, bez obzira na iskazane kolicine, upravo zbog ovakvih nesporazuma, u konkretnom slucaju se pokazalo da je na 1/2 kg ispasiranog graska dovoljno manje od 100 ml mleka. - Na kraju bih jos samo zamerila sto nije dato okvirno vreme koliko je potrebno peci meso u rerni, jer da sam znala da ce se peci vise od sat vremena, drugacije bih organizovala svoje vreme. Ipak, i pored svih problema koje smo imali tokom pripreme, rezultat je bio iznenadjujuce dobar. Kombinacija je vrlo interesantna i sve je vrlo ukusno! Toplo preporucujem