Pileći rolat sa slaninom

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Pileći rolat sa slaninom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g belog pilećeg mesa (bez kostiju)
  • 1 srednja šargarepa
  • 1 glavica (srednja) crnog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 3 čena belog luka
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 jaje
  • 3 kašike ulja
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica kajenskog, mlevenog, bibera
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog, crnog bibera
  • 2 kašike izrendanog parmezana

...i još:

  • 300 g tanko isečene, mesnate, dimljene slaninice
  • 5 skuvanih jaja
  • 100 g graška
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 1 srednja šargarepa
  • 4 srednja kisela krastavčića
  • 1 kašičica suvog biljnog začina

Priprema

1

Belo pileće meso samleti (ili ga kupiti mlevenog). Crni luk, beli luk, šargarepu, ljutu papričicu i peršun iseckati u secku (savim, sasvim sitno). U dublju vanglicu staviti mleveno, pileće, meso, pa dodati sve iseckane sastojke. Ubaciti jaje, ulje, sodu bikarbonu, alevu papriku, parmezan, suvi biljni začin i, obe, vrste bibera. Dobro zamesiti smesu.

2

Uzeti kalup, vel. 30x11x7 cm,pa ga obložiti sa svih strana šnitovima slaninice, ali tako da jedan deo slanine bude izvan kalupa.

3

Preko slanine staviti pola pripremljene smese sa mesom, pa (vlažnom) rukom ravnomerno rasporediti.

4

Zatim, po sredini, poređati skuvana jaja. Jaja, malo, pritisnuti u meso.

5

Grašak, sitno iseckanu šargarepu i kukuruz staviti da se obare. Obareno povrće isprati hladnom vodom, ocediti, dodati iseckane krastavčiće, pa posuti biozačinom. Dobro promešati. Pripremljeno povrće rasporediti između jaja i kalupa, sa obe strane.

6

Preko staviti ostatak mlevenog mesa i, ravnomerno, ga rasporediti.

7

Slaninom, koja je visila preko kalupa, preklopiti mleveno meso, sa sastojcima. Krajeve slanine, prilikom preklapanja, malo podvući unutar kalupa.

8

Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Prilikom pečenja izvaditi pleh i ocediti suvišnu masnoću, koju je otpustila slanina (ja sam dva puta vadila kalup i cedila masnoću). Kada površina rolata dobije lepu, rumenu boju izvaditi kalup, pa ga...

9

...prevrnuti u odgovarajući pleh (bilo bi poželjno da pleh ima rešetku, ali nije nephodno) i vratiti ponovo u rernu, da i donja strana porumeni.

10

Pečeni rolat izvaditi i ostaviti pola sata da se prohladi.

11

Zatim ga iseći na šnitove i poslužiti, uz pire krompir i salatu, po ukusu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićFebruary 24, 2016, 7:29 pm
0

Hvala, svima, na divnim komentarimasmile

beba1February 24, 2016, 2:47 pm
0

Divno smile

Marina ZdravkovicFebruary 20, 2016, 8:49 pm
0

Odusevljena sam, svaka cast za ovaj recept winkwinkwink

Zuzana GrnjaFebruary 20, 2016, 11:21 am
0

Ukusan rolat. Super smile

Jadranka February 19, 2016, 9:21 pm
0

Kako dobro izgleda, fantastičan je!

Slavica February 19, 2016, 8:31 pm
0

Fenomenalno smile

ZoraFebruary 19, 2016, 4:48 pm
0

Šta reći osim svaka častsmilesmile

Verica NikolićFebruary 19, 2016, 11:08 am
0

Hvala, drage mojesmile...Dubravka, nisam čitala. Ogromna moja greška. Odmah ću pročitatismilesmile

Dubravka BelogrlicFebruary 19, 2016, 10:07 am
0

Kako lepo izgledaaa.Ovo je milina na stolu zaseći.A naravno meni se dopada slaninica tu.smile Nego draga moja jel citas ti tvoje privatne poruke na F B. Poslal sam ti preko bobanovog naloga poruku

Milica KolarovFebruary 19, 2016, 9:49 am
0

Divno, odlican za proslave wink

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 19, 2016, 12:47 am
0

Savršen je, bravosmile

Goca petrovicFebruary 18, 2016, 10:50 pm
0

Kao i uwek swe pohwale

renataFebruary 18, 2016, 9:27 pm
0

Izuzetno dekorativno A u ukus ne sumnjam

Slađana ŠćekićFebruary 18, 2016, 9:13 pm
0

predivan rolat Vera smilesmile

GagaFebruary 18, 2016, 8:18 pm
0

Ovo je pravi specijalitet , a izgleda prelepo raspberry

AndrijanaFebruary 18, 2016, 8:09 pm
0

Ovo cu svakako isprobati smile izvrsno!

bojanaFebruary 18, 2016, 7:41 pm
0

Divno,pravac u omiljene,bravo Verice☺

Tijana February 18, 2016, 6:08 pm
0

Lepo

AleksandraFebruary 18, 2016, 5:19 pm
0

Predivan i izgledom i ukusom grin svaka cast grin

Danijela DjordjevicFebruary 18, 2016, 5:18 pm
0

Lepo

X

Pratite nas na YouTube kanalu.