Taljatele sa mesom

AUTOR: srednje 6 osoba 120 min
Taljatele sa mesom zoom

Sastojci

Ua taljatele:

  • 3 jajeta
  • 300 g brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice soli

I još:

  • 500 g svinjske šnicle
  • 3 veće šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 glavica crnog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika seckanog peršuna

Priprema

1

Kod ovog jela mi se sviđa što možete napraviti domaću testeninu u kućnim uslovima. Jeste da je postupak pravljena malo komplikovaniji, ali krajnji ishod je odličan. Potrošite taljatele koliko vam je potrebno, a ostatak ostavite da se prosuše, povremeno rastesite i možete ih čuvati u kartonskoj kesi do sledeće upotrebe, i mesec dana, a da ne promene ni ukus, a ni miris. U odgovarajućoj posudi stavite jaja, maslinovo ulje, so i sa brašnom zamesite testo. Testo mora duže da se mesi. Tvrđe je pod ruku, teže se mesi, ali je krajnji rezultat odličan. Uživaćete u ovom ručku. Kad umesite testo ostavite ga da miruje 20 minuta. Zatim testo podelite na više delova da bi vam bilo lakše. Pobrašnajte radnu površinu i oklagijom razvijte koru na oko 1 mm. Koru nožem presecite na manje delove i dobro pospite brašnom. Ako taljatele razvlačite mašinom nije potrebno dodatno dodavati brašno. Urolajte i nožem secite debljinu koju želite. Odmotajte rolnice pa ih pobacajte na suvu, pobrašnjenu krpu. Potrebno je da se suše bar pola sata pre kuvanja. Ostatak sušite nekoliko dana s tim što povremeno rastesite testeninu. Osušene taljatele čuvajte u kartonske kutije do sledeće upotrebe. Željenu količinu taljatela skuvajte u blago posoljenoj, provreloj vodi 10-ak minuta, u zavisnosti od vremena koje su se sušile, a i od vašeg ukusa. Ocedite ih od vode. Šnicle isecite na veće kocke i stavite ih u dublji tiganj da se proprže sa svih strana, dok ne promene boju. Dodati sitno isečen crni luk. Šargarepu i celer očistiti, iseci na krugove i dodati mesu. Dinstati na laganoj vatri uz povremeno dolivanje vode. Posoliti i pobiberiti. Kad povrće omekša dodati kuvane ta​ljatelje, promešati i kuvati još 3 minuta dok se ne sjedine sastojci. Skloniti sa ringle pa dodati iseckan peršun. Služiti uz sezonsku salatu.

2

Malo je reći da je ukus savršen! Prijatno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Suzana NovakovicMarch 6, 2016, 8:40 am
0

Bas po mom ukusu imenjakinjo.

Slađana ŠćekićFebruary 28, 2016, 5:32 pm
0

Predivno Suzosmilesmile

Suzana MiticFebruary 27, 2016, 12:06 pm
0

Hvala vam puno.raspberry

Dubravka BelogrlicFebruary 27, 2016, 10:22 am
0

Odlična kombinacijasmile

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 26, 2016, 10:44 pm
0

Savršeno, kao i sve iz Vaše kuhinjesmile

Tijana February 26, 2016, 12:25 pm
0

Mmmmmm Prelepo izgleda

Marina ZdravkovicFebruary 26, 2016, 8:01 am
0

Odlican rucak winkwinkwink

Goca petrovicFebruary 25, 2016, 9:53 pm
0

Sawrseno

bojanaFebruary 25, 2016, 9:34 pm
0

U ukus ne sumljam,divno je☺

Slavica February 25, 2016, 9:17 pm
0

Veoma ukusno grin

AleksandraFebruary 25, 2016, 8:49 pm
0

Ukusan obrok grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.