Svinjska džigerica u pavlaci

Priprema

1. Svinjsku džigericu iseći na parčad željene veličine (najbolje na uže, a duže komade). Posoliti i ostaviti da odstoji u frižideru. Za to vreme, na ulju prodinstati sitno seckan crni luk. Komade džigerice uvaljati u brašno i staviti u prodinstan luk, dodati mešavinu suvog biljnog začina, naliti vodom i dinstati (uz dolivanje vode), dok džigerica ne omekša. Kiselu pavlaku razmutiti, sjediniti sa džigericom i ostaviti da se krčka još petnaestak minuta. Pirinač obariti, posoliti. Staviti na sredinu tacne (tanjira) pirinač, a okolo rasporediti džigericu.