Pečena jagnjetina
Potrebno je:
1 1,5 kg jagnjetine, po mogućstvu od mladog jagnjeta, isečene na kocke od 3 cm
1 čaša ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 crna luka srednje veličine, sitno iseckana
1 čaša bilo suvog belog ili crnog vina
1 kašičica komina
1 lovorov list
so i sveže samleven biber
Priprema:
Zagrejte ulje u širokom loncu, dodajte crni luk i propržite. Dodajte jagnjetinu i pržite sa svih strana, a zatim sipajte vino i kuvajte na tihoj vatri dok alkohol ne ispari.
Smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuvajte na tihoj vatri. Ukoliko nema dovoljno tečnsoti, dodajte malo vode.
Nakon 40-45 minuta, meso će biti polukuvanom dodajte kominu, lovorov list, začinite i kuvajte na tihoj vatri jos 15-20 minuta; lonac mora biti sve vreme poklopljen.
Servirajte sa pečenim ili prženim krompirom ili pilavom.
Prikaži / Sakrij formu za unos