Gulaš Ala Bančo
Potrebno je:
250 g junećeg mesa (od buta)
250 g svinjskog mesa (od buta)
50 do 100 g pančete
2 srednje glavice crnog luka
7 do 8 listova sremuša (sa stabljikama)
1 izvrsna kašika masti
1 kesica kečapa (blagog)
2 izvrsne kafene kašike blage aleve paprike
1 kašikica ljute aleve paprike (po izboru)
2 kafene kašike začina
1 kašikica morske soli
mleveni crni biber (po ukusu)
Priprema:
Luk dinstati na masti 10 min, nakon toga dodati sitno iseckan sremuš i dinstati dok luk ne ,,pocakli" (dolivati vrele vode po potrebi).
Junetinu i svinjetinu iseckati na kockice (razdvojiti junetinu i svinjetinu, jer junetina mora da se dinsta prva).
Kad se luk ,,zacaklio" ubaciti junetinu i dodati malo vrele vode. Dinstati nekih 15 min i onda ubaciti svinjetinu. Dodati 2 kafene kašičice aleve paprike i po potrebi malo vrele vode.
Uz povremeno mešanje proveravati gustinu i po potrebi dodavati vode. Kad je meso ukuvano dodati 1 kašikicu ljute aleve paprike, 2 kašikice začina i nastaviti krčkanje sledećih 20 min (po potrebi dodavati vrele vode). Dodati 50 do 100 g sitno seckane pančete i dinstati sledećih 10 min uz često mešanje. Dodati celu kesicu blagog kečapa uz konstantno mešanje. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Nastaviti dinstanje još nekih 15-20 min. Uz čestu proveru ukusa dodavati začine (so, biber, bio-začin, ljuta aleva paprika). Skinuti sa vatre i poklopiti kako bi zadržalo svoj originalni ukus.
Služiti pire krompir, sipati u jednu polovinu tanjira u drugu gulaš preliti pire krompir sa sosom od gulaša servirati uz sir, sezonsku salatu i mlečne napitke po ukusu(preporučujemo jogurt).
Prilog: (pire krompir)
4 do 5 srednjih krompira(po mogućstvu belih) kuvati u slanoj vodi dok se ne razmekšaju, procediti, sipati u plastičnu posudu, dodati izvršnu kašiku margarina, mutiti mikserom i dodavati mleka dok ne bude penasto. Posoliti po ukusu. (sve rađiti dok je krompir vruć, a plastičnu posudu poklopiti da sačuva miris i ukus)
Osnovni podaci:
Broj osoba: 4 osobe
Vreme pripreme: 90 min
Prijatno!!!
Prikaži / Sakrij formu za unos