Gulaš Ala Bančo

Gulaš Ala Bančo zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g junećeg mesa (od buta)
  • 250 g svinjskog mesa (od buta)
  • 50 do 100 g pančete
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 7 do 8 listova sremuša (sa stabljikama)
  • 1 izvrsna kašika masti
  • 1 kesica kečapa (blagog)
  • 2 izvrsne kafene kašike blage aleve paprike
  • 1 kašikica ljute aleve paprike (po izboru)
  • 2 kafene kašike začina
  • 1 kašikica morske soli
  • mleveni crni biber (po ukusu)

Priprema

1

Luk dinstati na masti 10 min, nakon toga dodati sitno iseckan sremuš i dinstati dok luk ne ,,pocakli" (dolivati vrele vode po potrebi).

2

Junetinu i svinjetinu iseckati na kockice (razdvojiti junetinu i svinjetinu, jer junetina mora da se dinsta prva).

3

Kad se luk ,,zacaklio" ubaciti junetinu i dodati malo vrele vode. Dinstati nekih 15 min i onda ubaciti svinjetinu. Dodati 2 kafene kašičice aleve paprike i po potrebi malo vrele vode.

4

Uz povremeno mešanje proveravati gustinu i po potrebi dodavati vode. Kad je meso ukuvano dodati 1 kašikicu ljute aleve paprike, 2 kašikice začina i nastaviti krčkanje sledećih 20 min (po potrebi dodavati vrele vode). Dodati 50 do 100 g sitno seckane pančete i dinstati sledećih 10 min uz često mešanje. Dodati celu kesicu blagog kečapa uz konstantno mešanje. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

5

Nastaviti dinstanje još nekih 15-20 min. Uz čestu proveru ukusa dodavati začine (so, biber, bio-začin, ljuta aleva paprika). Skinuti sa vatre i poklopiti kako bi zadržalo svoj originalni ukus.

6

Služiti pire krompir, sipati u jednu polovinu tanjira u drugu gulaš preliti pire krompir sa sosom od gulaša servirati uz sir, sezonsku salatu i mlečne napitke po ukusu(preporučujemo jogurt).

7

Prilog: (pire krompir)

8

4 do 5 srednjih krompira(po mogućstvu belih) kuvati u slanoj vodi dok se ne razmekšaju, procediti, sipati u plastičnu posudu, dodati izvršnu kašiku margarina, mutiti mikserom i dodavati mleka dok ne bude penasto. Posoliti po ukusu. (sve rađiti dok je krompir vruć, a plastičnu posudu poklopiti da sačuva miris i ukus)

9

Osnovni podaci:Broj osoba: 4 osobeVreme pripreme: 90 min

10

Prijatno!!!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!