Hladan rolat od mesa

Hladan rolat od mesa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g junećeg mesa
  • 100 g butera
  • 3 jajeta
  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašičica začina
  • 1 kašičica senfa
  • pola kašičice bibera
  • so

Priprema

1

Meso iseći na parčad i na zagrejanom ulju dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pri kraju dinstanja dodati isečen crni luk, začin i mleveni biber. Kada meso sasvim omekša, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno meso samleti, dodati izgnječena žumanca od tvrdo kuvanih jaja, buter, so i senf. Maso dobro izmesiti i rastanjiti je u obliku pravougaonika debljine malog prsta. Preko nje na rende istrugati kuvana belanca i saviti u rolat. Rolat zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Pred služenje rolat iseći na kolutove.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!