Punjena piletina u sosu od šampinjona

Punjena piletina u sosu od šampinjona zoom

Sastojci

Sastojci za punjenu piletinu:

  • 1 kg pilećih prsa
  • 120 g goveđe pršute
  • 200 g kačkavalja
  • 50 g krem sira
  • 100 ml pavlake
  • bosiljak
  • origano
  • začin
  • biber
  • so

Sastojci za sos:

  • 400 g svežih šampinjona
  • 500 ml neutralne pavlake
  • 2 kašičice senfa
  • 3 kisela krastavčića
  • 20 g butera
  • začini

Za pohovanje:

  • brašno
  • jaja
  • prezla
  • ulje

Priprema

1

Pileća prsa razrezati po sredini i rastanjiti tučkom, kačkavalj i pršutu narezati na tanke listiće. Svako parce piletine posoliti, pobiberiti, premazati mešavinom krem sira i pavlake, pa na to složiti po par parčadi kačkavalja i pršute, a zatim posuti bosiljkom i origanom, pa preklopiti piletinom.

2

Zagrejati ulje u dubljem sudu, svaki komad punjene piletine uvaljati, naravno, u brašno, jaja, pa u prezle i staviti da se prži do zlatnožute boje.

3

Šampinjone iseći na listice, u posudi zagrejati buter, staviti šampinjone da se krčkaju i kada im ispari tečnost dodati im sitno sečene kisele krastavčiće, bosiljak, so, biber i na kraju neutralnu pavlaku i senf..ostaviti da smesa proključa.

4

Po tanjiru prvo poredjati tanko isečene komade piletine, pa ih preliti sosom od šampinjona.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

goca2011-04-02 11:25:45
0

extra,dopada mi se recept jos samo da ga isprobam