Užički medaljoni

Užički medaljoni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg telećeg mesa
  • 300 g kajmaka
  • 50 g brašna
  • 30 g senfa
  • 2 dl ulja
  • 1 glavica belog luka
  • mleveni biber
  • peršunov list
  • so

Priprema

1

Teleće meso od filea iseći na jednake šnicle, izlupati tučkom, posoliti i pobiberiti po ukusu. S druge strane meso uvaljati u brašno. Pržiti u dubokoj masnoći, sve dok meso ne porumeni. Potom svaku premazati senfom, pomešanim sa sitno isečenim belim lukom, vratiti u šerpu, sipati pola čaše mlake vode i ostaviti da na blagoj vatri još malo prokuva. Izvaditi medaljone na veću plitku činiju, na svaki staviti kuglicu kajmaka i posuti sitno isečenim peršunovim listom.

2

Služiti sa povrćem (boranija, krompir, grašak, barena šargarepa).

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!