Svinjsko meso sa crvenim vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g svinjskog filea
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 g šampinjona
- 100 ml crvenog vina
- 150 ml pasiranog paradajza
- 3 kašike paradajz pirea
- 2 listića lorbera
- sveže začinsko bilje
- (bosiljak, žalfija, nana i matičnjak)
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema
- Svinjsko meso iseći na kocke i staviti sa, sitno iseckanim, crnim i belim lukom, da se dinsta na zagrejanom ulju. Dodati i listiće lorbera, poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati, dok meso ne omekša, a luk se pretvori u kašastu smesu.
- Zatim dodati krupno isećene šampinjone, sipati crveno vino i dinstati dok ne ispari pola tečnosti. Pasirani paradajz i pire paradajz dobro sjediniti, pa dodati u meso. Začiniti biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Ubaciti i sitno iseckano začinsko bilje. Dobro promešati i krčkati dok se sos ne zgusne.
- Poslužiti uz prilog po želji.
Komentari