Autor:
srednje 3 osoba
60 min
3489
Domaći tortelini u sosu od belog luka

Sastojci

Za testo:

  • 200 g brašna
  • 2 jajeta
  • malo soli
  • malo vode

Fil:

  • 100 g mlevenog mesa
  • 1 manja glavica crnog luka
  • malo ulja
  • malo soli
  • malo bibera
  • malo suvog biljnog začina

Sos od belog luka:

  • malo ulja
  • 1,5 kašika brašna
  • 2 čena belog luka
  • 2 dl mleka
  • 2 kašike majoneza
  • malo soli
  • malo bibera

Priprema

  1. Brašno prosejte i dodajte kašičicu soli, zatim dodajte jaja i malo vode tek da se može zamesiti testo. Zamesite testo rukom i ostavite sa strane da odstoji otprilike pola sata. Domaći tortelini u sosu od belog luka
  2. Za to vreme pripremite fil: Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju, dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i dodajte začine. Dinstajte poklopljeno na tihoj vatri oko pola sata. Kad je meso dobro prodinstano sklonite poklopac i dinstajte još malo da ispari voda. Odstojalo testo razvucite oklagijom na pobrašnjenu dasku i vadite čašom krugove. U svaki krug stavite po malo pripremljenog fila i savijte kao kiflice. Domaći tortelini u sosu od belog luka
  3. Važno je dobro sastaviti krajeve da fil ne iscuri (torteline možete praviti raznih oblika). Tako pripremljene torteline jednu po jednu ubacujte u posoljenu kipuću vodu i kuvajte na srednjoj temperaturi 10-15 minuta. Gotove torteline izvadite rešetkastom kašikom iz vode. Domaći tortelini u sosu od belog luka
  4. Sos: u ulju dodajte brašno kratko promešajte, dodajte sitno seckani beli luk i mleko (mleka možete dodavati ili smanjivati u zavisnosti od gustine sosa koji želite dobiti), malo soli i na kraju dodajte majonoz i promešajte. Servirajte na tanjiru za posluženje i po malo pospite začinima. Domaći tortelini u sosu od belog luka

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari