Slane punjene palačinke

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Slane punjene palačinke zoom

Sastojci

Za palačinke:

  • 2 jaja
  • 250 g oštrog brašna
  • malo soda bikarbone
  • malo soli
  • 50 ml ulja
  • 750 ml mleka

Za nadev:

  • 350 g kuvanog pilećeg mesa
  • 150 g bukovače
  • 150 g šampinjona
  • 150 g punomasnog dimljenog trapist sira
  • 200 ml kisele pavlake
  • 4 kašike ljutenice
  • malo maslinovog ulja

Za preliv:

  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 2 kašike paradajz pirea
  • malo soli

Priprema

1

Na malo maslinovog ulja propržiti šampinjone i bukovaču da ispari sva tekućina i staviti sa strane da se ohladi (možete koristiti samo bukovaču ili samo šampinjone, ja koristim obe vrste zbog punijeg okusa, a iste uvek imam u zamrzivaču). Izrada palačinki: Mikserom umutiti jaja sa malo soli, dodati ulje i dalje mutiti, zatim dodati prosejano brašno pomešano sa soda bikarbonom i 250 ml mleka i mutiti da postane jednolična smesa uz dodavanje još 500 ml mleka. U tiganju zagrejati ulje, vrelo ulje iz tiganja prebaciti u malu šerpicu, a na zamašćenu tavu staviti 1 kutlaču smese kružnim pokretima da pokrije celu tavu i peći palačinke na srednjoj temperaturi, okrenuti i kratko propeći i drugu stranu. Od ove količine sam dobila 20 palačinki, a 15 sam iskoristila za nadevanje. Izrada nadeva: Viljuškom umutiti jaja i pavlaku, dodati ljutenicu (možete koristiti pinđur ili ajvar) pa umutiti, zatim dodati ispržene gljive (1 kašiku šampinjona ostaviti u posudici za preliv), iseckano kuvano pileće meso i na kraju dimljeni trapist sir i dobro umutiti. Na svaku palačinku staviti prepunu kašiku pripremljenog nadeva.

2

Palačinke uviti.

3

Vatrostalni sud premazati sa malo margarina i u njega slagati nadevene palačinke.

4

Priprema preliva: Mikserom umutiti jaja, pavlaku, paradajz pire i malo soli da se dobije glatka smesa. Na kraju dodati kašiku isprženih šampinjona i viljuškom umutiti. Pripremljeni preliv preliti preko palačinki.

5

Vatrostalni sud staviti u rernu na 190 stepeni da se palačinke lepo zapeku. Peći 30 – 45 minuta zavisno od jačine struje. Servirati uz svež paradajz ili salatu po želji.

Savet

Savet:

Uvek kada suprug kuva pileću supu, meso iz supe iskoristim za izradu nekog ručka (ajmokac, rižoto). Danas sam kuvano pileće meso koristila kao nadev za palačinke. Isprobavala sam nekoliko puta različite kombinacije i konačno sam dobila pravi okus. A kako je zahladilo, danas je bilo super vreme za izradu ovog prelepog ručka.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicAugust 3, 2016, 5:38 pm
0

odlican rucak! smile

Dubravka BelogrlicJuly 22, 2016, 10:44 am
0

Uh što volim ovakva zapečena jela, naročito ako ih nisam nikad pravila smile

Vesna NesovanovicJuly 20, 2016, 4:43 pm
0

Hvala drage moje kulinarke Bojana, Verica, Tijana, Aleksandra i Marina smile

Marina ZdravkovicJuly 20, 2016, 1:13 pm
0

Preukusne winkwinkwink

AleksandraJuly 20, 2016, 1:07 pm
0

Super su grin

Tijana July 20, 2016, 8:28 am
0

Ovo je fantastično

Verica NikolićJuly 19, 2016, 8:30 pm
0

Vesna, ovo je - ODLIČNO!smile

bojanaJuly 19, 2016, 8:21 pm
0

Obozavam

X

Pratite nas na YouTube kanalu.