Pečeno juneće meso sa povrćem, u marinadi

AUTOR: lako 5 osoba 60 min
Pečeno juneće meso sa povrćem, u marinadi zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg junećeg mesa (za šnicle)
  • 200 g mesnate slanine
  • 300 g svinjskog mesa (od buta)
  • 4 srednje šargarepe
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 1/2 kg paradajza
  • 200 g zelenih maslinki, bez koštica
  • 400 g šampinjona
  • 800 g krompira
  • sveže začinsko bilje
  • (bosiljak, žalfija i ruzmarin)
  • crni, mleveni, biber
  • suvi biljni začin
  • 4 lista lorbera

Marinada:

  • 1/2 l belog vina
  • 250 ml vode
  • 2 kašike aromatične rakije (ja sam stavila uzo)
  • 3 kašike ulja
  • 4 veća čena sitno iseckanog, belog luka
  • 1/2 vezice sitno iseckanog, peršuna

Priprema

1

Marinada: U veću, dublju, posudu pomešati sve, navedene, sastojke za marinadu. Promešati. Juneće meso iseći na šnicle, staviti u marinadu (da bude prekriveno marinadom), poklopiti i ostaviti u frižider, najmanje 4-5 sati.

2

Slaninu i svinjsko meso iseckati na kocke. Šargarepu iseći na krugove, crni luk iseći na rebarca, paradajz oljuštiti i iseći na kockice, maslinke preseći na pola, šampinjone, kao i krompir, iseći na četvrtine.

3

Sve iseckane sastojke staviti u dublju vanglu, posuti sa mlevenim biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu, i dobro promešati.

4

Izvaditi meso, sa marinadom, iz frižidera. Uzeti dublji pekač, podmazati ga sa 2-3 kašike ulja i sipati pola mešavine mesa, slaninice i povrća. Preko poređati juneće meso, iz marinade, pa sipati ostatak mešavine mesa i povrća. Preko sastojaka sipati marinadu, u kojoj je bilo juneće meso.

5

Po površini poređati sveže začinsko bilje (količina po želji), kao i listiće lorbera. Pekač dobro prekriti alu folijom, pa poklopiti poklopcem (ako ga ima pekač, a može i bez poklopca - obavena je folija).

6

Pekač staviti u, prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Čim tečnost u pekaču provri, smanjiti temperaturu na 170 stepeni i jelo "zaboravite" za narednih 2,5 sata. Zatim ga izvaditi, pažljivo skloniti foliju i poslužiti. Juneće meso je toliko sočno, da vam nije potreban nož. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJuly 30, 2016, 8:40 am
0

Hvala vam, drage moje!smile...Puno vas pozdravljamsmilesmile

bojanaJuly 30, 2016, 3:33 am
0

Odlicno,marinada je super,svidja mi se

AleksandraJuly 29, 2016, 1:56 pm
0

Mmm,ukusan rucak grin

Zorica StajićJuly 29, 2016, 10:41 am
0

Odličan i bogat đuveč...

Jadranka TomasevicJuly 29, 2016, 10:25 am
0

Divno Verice!raspberry

Ivana AntićJuly 29, 2016, 8:19 am
0

Lepo i ukusno!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.