Dži Dži Ja Ja Gambo

AUTOR: lako 6 osoba 120 min
Dži Dži Ja Ja Gambo zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 celo pile isečeno na komade
  • 1 dimljena kobasica
  • 3 velika iseckana crna luka
  • 1/2 šolje ulja
  • 1/2 šolje brašna
  • 1 crvena paprika, babura isečena na režnjeve
  • 5 štapića celera, sitno iseckanog
  • 1 Kašika Kajun začina
  • (ja sam koristila Greggs gotov začin, a za vas koji ne možete nabaviti, napisaću sastojke) *1
  • 1 (425 g) konzerva paradajza
  • 2 lista lorbera
  • 1 l bistre supe
  • (koristite vodu u kojoj ste kuvali piletinu

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

* Kajun začin: 2 kašičice soli, 2 kašičice belog luka u prahu, 2 1/2 kašičice aleve paprike, 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera, 1 kašičica crnog luka u rahu, 1 kašičica kajen bibera, 1 1/4 kašičice suvog origana, 1 1/4 kašičice suvog timijana.

3

U velikom loncu skuvamo piletinu u slanoj vodi, oko sat vremena. Ocedimo i ostavimo sa strane. Dok se pile kuva pripremimo Roux. Na ulje dodamo brašno i mešamo na srednjoj temperaturi, dok brašno dobije lepu čokoladnu boju. 20 do 30 minuta Čim je brašno gotovo, dodamo: celer, luk, piletinu, papriku, lorber i Kajun začin i prodinstamo dok sve ne omekša , oko 45 minuta.

4

Dodamo paradajz, bistru supu i dimljenu kobasicu i povremeno mešajući kuvamo još oko sat vremena,dok se sos dobro zgusne.

5

Ovako.

Savet

Savet:

Ovaj recept je pravila moja drugarica i dozvolila mi je da ga objavim na blogu, jer ona nema svoj. Tako je dobar da sam morala da je pitam da ga objavim. Hvala joj. ********* Gambo! Odmah pomislite na Soul Food i Nju Orleans, odakle potiče ovo jelo. Sama reč Gambo je poreklom iz Afrike, a u prevodu znači bamija jer se često sprema sa ovim povrćem. Gambo ima bogatu istoriju , koja se proteže sve od 18 veka pa do danas. I naravno kao i svako čuveno jelo , pravi se na mnogo načina. Ipak osnova svakog je gust Roux (sos koji se pravi od bistre supe i prženog brašna). Sve ostalo što se potom dodaje je stvar ukusa i regiona gde se priprema. Može biti od morskih plodova , piletine , kobasica ili kombinovano. I ja sam u svom receptu koristila bamiju jer je volimo.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

bojanaAugust 11, 2016, 5:14 pm
0

Ovo je odlicno,svaka cast!

ZoraAugust 6, 2016, 5:21 pm
0

Fantastično je Dubravka, šta drugo očekivati od tebesmilesmile

Verica NikolićAugust 5, 2016, 2:06 pm
0

Kako je dobro!smilesmile

Tijana August 5, 2016, 1:45 pm
0

Odlično

Aneta MatićAugust 5, 2016, 1:11 pm
0

Odlično grin

Ivana AntićAugust 5, 2016, 9:13 am
0

Mogu da zamislim ukus! Divno izgleda!

Zorica StajićAugust 5, 2016, 6:05 am
0

Uh, ovo je tako dobro smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.